《民间茶语的隐喻解析》讲座答问环节

提问者一：王老师你好！刚才吴总提到潮州茶，我是北方人，我老家天津的，我听南方同学说，他们那里喝茶有一种药的性质。比如像咱们喝的王老吉凉茶，当地人头疼脑热就喝茶。但是我发现茶这个东西，往北方发展到蒙古就是奶茶了，到欧洲和英国也会加咖啡和其他的东西，这里面可能有一个文化的壁垒。因为您今天讲的所有的茶，包括地域性，包括生长的环境更适合南方，南方和北方文化对隐语的问题您怎么看？还有一个问题，茶这个东西我们一提，柴米油盐酱醋茶都是老百姓，我们也拿茶做茶叶蛋，飞机上不卖茶叶蛋，绿皮火车上才卖茶叶蛋，这是一个贫民阶层跟贵族的壁垒。您怎么看这个壁垒？

 

王旭烽：回答第一个问题，由于气侯的关系，产茶基本上在北纬30度左右，最高到青岛的崂山和日照，这边到信阳，那边西藏也有。但是品茶的问题上不存在壁垒，应该说东方的民族，包括像蒙古、新疆、西藏那些地方，一整天都不能离开茶。所以您这个问题，可能是基于您那个年龄和您那个阶层了解的程度，这个问题应该不存在，从唐代开始就不存在。

    你讲的第二个问题，茶叶蛋的问题，柴米油盐酱醋茶和琴棋书画诗酒茶有没有关系？这就是茶的伟大之处，茶的最伟大之处可以上得厅堂下得厨房，可以作为国礼，也可以做茶叶蛋。从来没有说没有人觉得它贫贱，可能因为种种原因茶叶蛋不适合在飞机上，但不是因为它贫贱，这是茶叶最好的地方，有的东西确实没有。你买一个芝麻和豆腐，总归有一个高下之分，但是茶没有。所以特别适合去承载中国文化，承载信仰、承载道德，因为它自身就有如此好的意寓在里面。

 

提问者二：王老师，我请教一个问题。中国茶文化相对于日本茶文化、韩国茶文化来说，最主要的精神力和文化的强有力在哪一块？我了解了其实茶一直是有特别高级的饮品，但是他们都去印度的大吉岭去采购最好的茶，我们是不是自己关起门来自己玩的状态？所以我问一下精神方面的，比日本他们，我们作为茶的原产地，我们强在哪里？

 

王旭烽老师：这都是我个人的观点。我认为中国的茶文化是建立在文人雅士的基础上来扩展和发展，被百姓和宫廷两边接受。日本的茶文化虽然一开始完全是从中国引过去的，但最后基本上和武士阶层结合在一起。包括千利休当过两任军政府的茶头，他们的茶的老师。我们简单用两个老师比，陆羽两次被皇帝请去当太子的老师，但是他不去，他是以大自然作为标杆，以茶作为自己的灵魂，度过自己健康完美的一生。同样是茶圣，日本的千利休一直依附在幕府政府上，最后死在幕府上。他们两个都是七十多岁死，千利休却死在幕府，逼着他破腹自杀，实际上就是被杀。我觉得两个国家的面上看起来都是和清正气，但是骨子里面有不一样的地方。另外整个日本茶道是从中国的茶文化里面的禅宗文化，格局确实要精细一点。而中国有五十六个民族，佛教、道教、儒教还有雅文化、还有泛神论，五十六个民族自身民族，所以它特别大，比起来在传授的时候，不如日本茶道容易传授。为什么？因为它精致洗练，形成格局。比如日本茶道四个小时一千多个动作，你一个动作一个动作教。中国文化就没有办法如此，没有那么精致那么精细。再有我们这一代人，包括我作家协会的主席不当了，作家不当了，要去做老师的原因，因为我们有这个责任。中国的茶道一定是博大精深的，一定在格局上是大过日本茶道的。这是我坚定不移的认识，去年中国抗战七十周年的期间，我去了解一下日本茶道，在整个抗战期间没有一个日本茶道的人站起来，而且我看到一个战犯在泡茶，那个战犯是一个很高级的军官，同时是一个很精深的茶道专家。所以我觉得如果要学茶的话，还是要学中国茶。

 

提问者三：王老师您好。非常感谢您，我有一个问题很疑惑。我看您参与“茶语故事”的编辑，中国的茶叶的宣传拍的非常华丽，非常艺术性。但是我觉得现实当中不是这样的，当你看到别人怎么做茶的时候，你就会发现有很大的差别，我很疑惑中国拍的宣传片目的是什么？是宣传茶文化，例如《茶，一片树叶的故事》。还有《茶之国饮》，宣传片都拍得很美，但是我却看不到什么深度。

 

王旭烽：如果说是《茶，一片树叶的故事》，是我跟中央电视台合作的。当时这个很有意思，我跟央视合作很多次，也不知道是真的假的，后来再找我的时候我觉得是不是骗子。后来他们说真的不是骗子，来了以后我跟他谈了，我当时跟他们讲，你能不能拍出茶和灵魂的关系，但是我个人认为这个片子拍出了。所以这个片子是茶界影响最好的片子。我是这么认为的，当我们了解生活的时候，首先我们看山是山，看水是水，然后是看山不是山，看水不是水。我们对日常生活也是这样的，我们会认为日常生活没有美感，但是我们会认为对我来说我会觉得日常生活是非常有美感的，很普通的事确实有很美好。确实带有主观的认识，我不知道你看了什么片子，我想你假如真的爱茶，你会为普通的一举一动而深深感动。但是这个东西真的要有教化的，要渗透到你的灵魂里面去，对茶的热爱，还有对茶技能的掌握，你会看到这个世界上所有的美。而且不会对世界上所有的恶而蒙蔽看到美的眼睛。我今年到波兰，我在奥斯维辛集中营开了一次和平茶会。我想回答一个问题，“奥斯维辛之后还有没有诗？”你们是哲学系的人知道这是一个哲学命题，我觉得奥斯维辛之后还有诗，否则我不会去那儿了。

 

提问者四：纪录片拍的观众都是懂茶爱茶的人才懂得美，但是真的对于不了解的人有没有作用？

 

王旭烽老师：不一定，有的人虽然不是很了解茶，但是他非常喜欢；有的人不了解还是不喜欢的。人是千奇百怪，每一片叶子也不一样，你的感受现在正在这个角度上，也可能过几年不一样了。但是我们不排斥有的人就是不喜欢茶，就是喜欢咖啡、酒、可乐等等，我只能就一个民族特性而言，没有什么比茶更能代表中华民族了。