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史怀刚:《易》与中国茶道

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      我是从《易》的角度去谈茶。我的研究方向主要是易学,我想研究为什么茶可以作为一个沟通求道的方式,茶本身的特质可能和《易》的表达方式有很多形而上的相似之处。

      易道是《易经》所阐发之理,除了天道、人道以外,还包括四时之道、为君之道等等。“易道”是一个比较笼统的概念,从易学角度来说,深研易道就可以了解天地的规则,最终达到不用观天象察地理,也不用占筮问神,就能趋吉避凶的状态。

      每一个卦背后都有其特定的含义,自西汉起,“易”的地位从原来占卜之术上升为儒家哲学第一位,易为“大道之源、群经之首”,作为“群经之首”的《易》后来也被很多人用来指导具体的东西,包括茶道,《茶经》中也有很多与《易》相关的东西。

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      我们用易道观点去看茶,去读茶典、茶经,里面有一些非常直观的比附,比如对煮茶器具的考究,《茶经·四之器》以易数三、六、九确定风炉的规格,三代表天地人三才,六代表阴,九代表阳,以表明风炉之器合于阴阳之道,包有三才之理。风炉之足,又刻有“坎上巽下离于中”,坎水与巽风合并起来就是《井》卦,巽风与离火合起来就是《鼎》卦等等。

      按照这个思路,我得出一个结论:以易道去看茶,用易理诠释天地人的概念、诠释茶道,可以为茶道提供一个形而上的哲学基础;另一方面,以茶道反观易道,通过“技”去了解易道当中描述的阴阳、四时之道的状况,可以通过对茶叶生长的过程有一个自然的感悟,对茶叶冲泡的把握,嫩枯的把握、茶叶冲泡浮沉的把握、品茶回甘的把握,去了解更多的与《易》相关的内容。


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