中国人民大学哲学院 刘乐雯

 

湖北茶文化调研让我实地了解到了湖北省茶产业的一些实际情况，对茶、茶企与茶文化有了更加深入的认识，也促使我对茶文化、茶道做出更加独立的思考。我将从茶企的茶文化建设与茶文化旅游两个方面对考察途中所闻、所见、所思进行简要的梳理与总结。 

一、茶企的茶文化建设

在十余天的茶企参观和交流时，我发现，不同的茶企在茶文化建设这一方面的工作做得参差不齐。

有些茶企相对而言忽视了茶文化的研究和建设，在进行宣传推广时未有效利用产品的历史文化底蕴。例如，在英山县参观一家公司时，我注意到，它一方面并未对中国茶文化的历史下功夫做出梳理，投入的精力不够，公司的产品说明书和办公室的展示板都有一些明显的常识错误，另一方面对英山云雾茶的历史文化传承也不够重视，未能将英山云雾茶的独特性以及本企业的传承工作等有机结合起来。同样是在英山县调研，让我印象深刻的是在参观英山云雾茶产业协会时看到房间内悬挂的整整一面墙的牌子，其中有英山云雾茶生产合作组织监管追溯体系和英山云雾茶的质量标准、各类细致规定、章程，却唯独没有英山茶文化的内容。当我在网上搜索英山云雾茶的相关信息和产品时，资料中对英山县产茶历史的叙述过于简单，并且很少有历史文献的支持与佐证。

然而，有不少茶企还是很重视茶文化，在打造茶文化、传播茶文化方面做了一些工作。对此，可以将调研中所观察到的湖北茶业企业在茶文化建设上的工作总结为一下五种类型。

第一，打造茶文化展示馆来整体介绍中国茶文化。萧氏集团的“茶风源”茶廉文化展示馆中悬挂着十幅精致的版画，每一幅版画都介绍了中华茶文化历史上一位廉政的茶者，这些人物也都是茶人精神的典范，这些版画用简洁的文字讲述该茶者的精神思想和品德，让人印象深刻、过目不忘。金果庄园的“茶文化长廊”则利用了公司厂房之间的过道等公共空间来介绍茶文化、中华茶历史的知识以及不同时期茶产业的发展状况。

第二，通过茶艺表演弘扬茶道的精神。萧氏茶业集团、采花茶业集团都建立了自己的茶艺队，开发出了独立的茶道演示流程，它们所展示的茶艺表演都试图弘扬茶文化、传递茶道的核心精神。不过，我也注意到，茶艺表演的主题意识还不够突出，给观看者的印象不够深入；不同的茶艺表演之间没有结成互联互通的整体，在关联性上还需要下大功夫。

第三，借助出版书籍来传播公司茶产品的文化内涵。潘家湾富锌茶叶有限公司的罗祥恒董事长精心收藏的《宜都红茶场史料选》记录了宜红的发展历史，是一本极具特色的地方茶文化史料书籍。《茶道上的瑰宝》收集了长盛川青砖茶的制作技艺保护传承学术研讨会的相关内容，有助于对其产品进行文化赋能。润邦公司董事长张文旗撰写的《恩施玉露——复兴之路》对恩施玉露发展史、工艺与技术、品种适制性研究及示范园建设、机械化与连续化加工技术研究、质量管理体系、恩施玉露品牌复兴之路等重要内容作了全面而系统的阐述，有助于大众进一步了解恩施玉露的文化底蕴。

第四，以旧茶厂为基础打造茶文化博物馆。长盛川、赵李茶厂、采花茶业等企业都用心地保存了旧茶厂，复原了过去制茶工艺流程，致力于将其建设成为茶博物馆，润邦公司也在进行恩施玉露茶博物馆建设，将淘汰掉的第一代机械设备和公司从民间收集的地方茶用具、器皿等放入博物馆中，这些博物馆正在成为推广公司产品的文化价值以及当地茶文化的历史沿革之重要场所。

第五，建设新型现代的茶文化产业园和体验馆。金果庄园的巴东郡贡茶体验馆、正山堂巴东红茶体验馆、采花茶业产业基地的“湖北省茶叶博物馆”、长盛川国家非遗文化产业园、羊楼洞茶文化生态产业园和“中国青砖茶博物馆”等都试图开辟茶产业开发和茶文化旅游的综合发展模式。

依托考察中老师们提出的建议以及自己的个人思考，我对茶企有关茶文化的宣传与展示有如下几个方面的建议。首先，茶文化展示并不是仅仅罗列出有关茶文化的知识或内容，而是需要围绕一个主题进行严谨的考证后作出细致的介绍。不论是茶文化产业园、茶文化博物馆还是茶文化博物馆，都要依赖自己鲜明的特色才能让所展示的内容和产品给观众留下深刻的印象。其次，要注重挖掘历史文献中不同茶种的记载，梳理出公司主打产品的传承历史与文化底蕴，以此来更好地做出文化赋能与产品推广。再次，在宣传本公司产品的文化历史的同时也要注重促进中华茶文化的普及与传播，要放入中国茶文化的历史洪流中来诠释本地茶文化，同时更要强调对国民不断变化的现代生活方式的把握，揭示本公司的企业文化、茶文化与国民不断追求美好生活需要满足之内在关系。

最重要的是，不管茶企用什么样的形式展示茶文化，都要始终不忘自身的企业社会责任，尊重历史事实，实事求是，在经过严谨专业的茶学研究后展示茶文化的内容。这一点十分关键。如果茶企只是将所展示的茶文化内容当作宣传工具、提高产品身价的手段，那便会向消费者提供虚假的茶文化信息，从而误导大众，既不利于中华茶文化的传播，还有损公司的形象。在实地调研中，我们也确实发现了这样的情况。比如，中国青砖茶博物馆中对部分展品的介绍存在明显的错误，赵李茶厂博物馆的有关人员在讲解时夸大事实，羊楼洞茶文化生态产业园中对万里茶道起点的介绍不够严谨，等等。这些问题应当引起足够的重视，社会各界需要加强对不实的茶文化宣传的监督。其实，茶企所做出的茶文化建设是传播中国茶文化的一条重要途径，茶企要提升自身的文化责任感。企业需要承担教育消费者的一部分责任，而不能只是盲目地进行推销产品。如果茶企能够做好茶文化建设，不仅有助于中华茶文化的传播，也有利于自身的健康长远发展。 

二、茶文化旅游

本次调研参观的一些地方，大多都在发展茶产业的同时也探索结合茶文化旅游的新模式，茶文化与旅游的休闲文化组合而成的“茶旅融合”正在焕发出独特的魅力。

对于地处传统种茶、以茶为本的乡村来说，茶旅融合是一条致富的新路径。雪山岭村凭借茶叶种植所形成的自然景观发展起了乡村旅游产业，修建旅游山庄，开发度假村和农家乐，不仅解决了村民的就业问题，改善了村民的生活状况，也增强了村集体经济实力。雪山岭村还推出了一些茶叶的加工产品，进一步为乡村旅游助力。伍家台村也给我留下了深刻的印象。茶园风景优美，旅游设施完善，是个放松身心的好地方，整个村子是文明示范村，茶山是4A景区。村中开设了小茶店，原生态的装饰、古朴的茶具加上茶园作为背景，的确十分吸引人。在伍家台村考察时，我们遇到了很多正在游览的外地游客，远至广东的游客都很多，这便是对伍家台村茶文化旅游产业最好的肯定。

羊楼洞古镇发展茶文化旅游业有着独特的优势。羊楼洞古镇是万里茶道的一个重要节点，曾经是长江流域最大的茶叶集散地，可谓是茶文化历史在现实中的呈现。然而，在调研中我感受到，目前羊楼洞古镇并没有充分利用历史文化底蕴进行开发建设，仍有很多地方需要进一步完善。例如，羊楼洞古镇中应该设立导向牌与介绍文字，以便游客即时地获取茶文化信息。我自己在游览时就意识到，若没有导游跟随讲解，很多关键的茶文化景点就会被我忽视。再例如，依靠羊楼洞的古朴风民房如果多入驻一些古风茶馆，不仅让人深切感受到茶的历史痕迹在今日的留存，也更能体现当地的特色。另外，我认为，可以在古镇中定时进行制茶表演，从而能够让游客进一步了解当地的茶以及历史上的茶文化。

茶企发展茶文化旅游的途径主要有建设茶文化产业园、科技园或体验馆等。茶文化产业园中设有各类展厅来满足茶文化传播的重要需求。茶园有着怡人的景色风光，可以向游客介绍和展现中华的众多茶种资源，了解不同茶树的品性与特点以及茶园的管理方法。但是将茶园作为企业茶文化旅游开发的一个场所面临着路途遥远、交通不便的麻烦。此外，茶文化产业园需要对茶叶的基本知识进行科普，也要对茶史有所介绍。除了普遍性的茶文化知识外，还需要对当地的茶种、饮茶风俗、制茶工艺等特色内容进行宣传普及。

当下制茶科技的更新迭代也是一个重要的展示方面，让游客从中体会到古今制茶的改变与不同，感受到现代科技的巨大力量。产品展示厅可以展出公司的产品，满足游客的购物需求。展厅中不仅罗列了各类茶种的产品，也摆出了茶叶衍生品，例如茶鸡蛋、茶饼干、茶面膜等等。而茶叶衍生品往往会让游客产生新奇感，利用其产品包装进行茶文化宣传也是一条有效路径。

总之，茶文化旅游作为茶产业的一种新型发展模式、茶文化的生动传播途径，应该受到足够的重视。各个茶村和茶企需要抓紧机遇，需求在茶文化旅游方面脱出突破。但基于本次调研所观察到的情况，我认为目前的茶文化旅游仍存在一些问题。其中让我感触最深的是，各地茶文化旅游所推出的景点是零散的，并没有形成一个系统的体系来介绍当地的茶文化，这样会让人感觉信息杂乱。

茶文化旅游与茶产业之间存在正向的相互促进关系，二者可以一起进步、共同发展。茶文化旅游可以很好地宣传当地的茶文化，帮助茶产业进行文化赋能。旅游与茶产业相互结合的方式打破了过去传统茶叶的销售模式以及旅游的经营模式，能够使二者形成良好的互动机制，做到茶产业带动茶文化旅游，茶文化旅游繁荣茶产业。并且，茶文化旅游能够带来大量游客，以便推广茶企的产品，通过旅游来提高茶叶的知名度与消费量。