熊仲荣、杨锡祥

（湖南省衡山县地方志编纂室）

 

衡山古县出贡茶

衡山县因境内衡山而得名。衡山县历史悠久，代远年长。早在五六千年以前的新石器时代晚期，就有先民在这里劳作、栖息。史籍记载，南岳衡山地区是茶祖炎帝神农活动的重要场所，被道教称为朱陵洞天的南岳衡山水帘洞相传是炎帝神农栖息地，衡山县永和乡有朱陵洞的东便门，衡山县白云峰下有朱陵洞的北便门，水帘洞外建有朱陵宫，为祭祀神农的道家场所；舜帝南巡，曾会诸侯于此；大禹在巾紫峰筑紫巾台望九嶷祭舜，在衡山得治水金简，留下千古难解的碑碣。

三国吴会稽王太平二年（257），置衡阳县（非今衡阳县），县治在今永和乡的老粮仓。西晋惠帝永熙元年（290），改衡阳县为衡山县，衡山县之称谓自此开始。嗣后迄今已有1730余年，疆域虽数度变迁，然县名未变。隋开皇九年（589），湘乡、湘西两县并入衡山县。天宝八年（749），湘江对岸原湘潭县部分地区划入。时衡山县辖今衡山、衡东、南岳区和安仁县部分山区。

    明弘治年间（1489-1505）衡山县东西广80公里，南北袤90公里，东邻攸县，以攸县井冲为界，距县城60公里；西接衡阳，以衡阳九渡铺为界，距县城22.5公里；南至茶陵，以茶陵黄茅铺为界，距县城75公里；北抵湘潭，以湘潭柘塘铺为界，距县城17.5公里。 

 

1929年，衡山县北接湘潭，东连攸县，南毗衡阳，西邻湘乡，总面积3578平方公里。

中华人民共和国成立后，衡山县属衡阳专区管辖。1959年，衡山县正东正西60公里，正南正北47.5公里，四邻六县：东攸县、北湘潭、西北双峰，西南衡阳、南衡南、东南安仁。1960年4月，南岳管理局升为县级行政单位。1963年6月，南岳县设立，以衡山县部分行政区域为其行政区域。1966年2月，析湘江以东地区建衡东县，南岳县仍划归衡山县。1984年5月，析出县境中部南岳镇、南岳乡及后山10个村建县级南岳区。

衡山县人杰地灵，物华天宝，素称“文明奥区”，也是著名的革命老区，是湖湘文化发源地，具有深厚的文化底蕴，各种民俗文化璀璨夺目，其中的茶文化内涵丰富，源远流长。

衡山县产茶历史悠久。五岳独秀的衡山出产的高山茶以其独特风格，上乘品质，久享盛名。其中广济寺毗庐洞的几蔸茶在唐代被列为贡品。唐时，衡山出名茶，陆羽《茶经》、李肇《唐国史补》、裴汶《茶述》等典籍均有明确记载。宋代，衡山有“钻林”茶种，系乔木大型茶树，不仅产量高，而且品质好。民国时期，衡山曾有茶园9215亩，后因内忧外患，生产受到影响。中华人民共和国成立后，衡山县的茶叶生产再次发展，遍布全县大部分乡镇。

 

匠心独具制名茶

1983年，省农业厅将衡山县定为绿茶品质研究基点县。

1984年，贯塘茶场开始进行茶叶生产、加工攻关试验。岳北大白是衡山茶叶的一张名片，由省农业厅高级农艺师刘先和与肖玲在贯塘茶场主持研制。其以优良鲜叶为原料，经过7道工序手工精制而成。因为贯塘位于衡山北麓，贯塘茶场的同志敬仰当年前辈成立岳北农工会的革命首创精神，便以“岳北”二字冠名，又因所产茗品，白毛茸然，故名“岳北大白”。

“岳北大白”自20世纪80年代起就名扬华夏，香飘万里。1984年至1991年连续8届获湖南名茶称号，被评为全省十大名茶之一，居全国15大良种茶之首。

1985年，县土产公司在贯塘茶场毗邻的东阳冲开办红碎茶加工厂，年加工红碎茶60多吨、红条茶1吨多，打破了过去只生产绿茶的习惯。

1989年12月，贯塘茶场生产的名牌产品——岳北大白茶

1986年5月，“岳北大白”入选《中国土产名茶词典》。1989年，被农业部评定为“优质农产品”。1991年，继续保持部优名茶称号。衡山县成为湖南省主要绿茶出口基地之一。1999年，“岳北大白”获湖南省首届名优特新农副产品博览会金奖。

1989年12月，农业部颁发给衡山县国营贯塘茶厂岳北大白茶的“优质农产品”奖杯和证书

21世纪以后，为适应市场需求，贯塘茶场进一步改善茶园生态环境，加强茶园管理，改进制茶工艺，努力开发无公害、大众化名茶产品，形成了以高档手工茶为主的“岳北大白”系列产品。2004年，“岳北大白”被农业部认定认证为无公害农产品。2005年，贯塘茶场被省茶叶公司定为茶叶出口基地，其生产的茶叶获农业部绿色食品称号。2007年，岳北牌岳北大白茶（绿茶）获中国绿色食品发展中心颁发“绿色食品标志”证书。随着经济体制改革的不断深入，贯塘茶场也实行了一系列改革。经营体制进行了租赁承包经营，职工实行改制和分流。

2007年12月，中国绿色食品发展中心给岳北牌岳北大白茶颁发“绿色食品标志”证书

2011年1月，贯塘茶场内成立湖南省岳北农牧发展有限公司，注册资金1000万元。公司主要从事粮食、茶叶、树木、蔬菜、水果的种植、加工、销售及研发；家畜、家禽水产的养殖及销售。贯塘茶场的茶园全部由该公司承包经营，加上扩种茶叶种植面积已达到1000余亩。此后，公司充分发挥农业产业化的带动作用，采取“公司+基地+农户”一体化的集约型经营模式，坚持以农为本，以茶叶经营为目的，以研究开发茶叶产品深加工为主体，充分发挥特色农业的效益。公司建设完整的茶叶加工生产线，添置大量采茶制茶设备，并采用全新的生产技术，将“岳北大白”从采摘加工至包装的各个环节都达到国家绿色无公害产品的15项卫生标准，从而推动“岳北大白”茶的种植开发和宣传。2019年至2020年，公司连续两个年度被评为“湖南省重合同守信人单位”。2020年生产茶叶23175余斤，其中高档手工茶6000斤、机制茶12000斤，收购周边茶农茶叶5175斤，茶叶的销售量达到23175斤，销售收入达1854万元。

2021年5月，湖南省岳北农牧发展有限公司整体收购贯塘茶场。公司决心进一步做大做强茶产业，计划在“岳北大白”的基础上，推出高档手工精茶“岳北银针”以填补衡山高档手工茶的空白，为传统名牌注入新的活力，在茶叶加工和包装上求新求精，面目一新的“岳北大白”精品包装将投入市场；尽快推进农产品身份证和赋码标识系统建设；投资建设全新的茶叶加工生产线，大幅提高机制茶产量和质量，创造良好的经济效益和社会效益；做好茶叶产品产、供、销一条龙服务，建立自主销售渠道，设立销售专店，让“岳北大白”茶走出衡山，冲出湖南，销往世界。