中国人民大学哲学院 付文珂

 

2022年8月9日至19日，我有幸跟随中国人民大学茶道哲学研究所暑期考察团前往湖北调研茶文化。考察团探访了武汉、宜昌、赤壁、恩施等地，了解湖北的代表性茶类，走进茶园调研，深入茶企座谈，切身体验湖北茶文化的魅力。对于茶学方面几乎小白的我来说，此次调研更有着独特的意义。参访茶园茶企的经历让我学到许多书本上未曾介绍的知识，一路上跟随老师们寻茶、品茶，进一步激发了我对茶文化的兴趣。本篇考察报告，我想围绕自己最感兴趣的湖北茶的宣传推广问题谈谈自己的所思所感，希望对促进湖北茶产业发展有所帮助。

 

一、独具魅力的湖北茶

湖北茶产业发展有着得天独厚的基础和优势。在地理条件上，湖北众多产茶区位于北纬三十度的黄金地带，气候湿润，十分适宜茶树生长。在历史底蕴上，湖北既有神话传说中神农氏发现茶的故事，又是茶圣陆羽的故乡，还有穿越古今的万里茶道等丰厚的历史文化资源。各种条件的滋养造就了青砖茶、英山云雾、伍家台贡茶、团黄贡茶等众多的历史名茶，还有当代兴起的恩施玉露、利川红、巴东红等湖北特色茶，塑造了靓丽的茶产业名片。但不容忽视的是，湖北茶并未像福建茶、浙江茶那般被大众熟知。如何深入挖掘茶文化、讲好茶故事、推动湖北茶走出去，需要人们的进一步思考。

此次调研，湖北茶给我留下了深刻印象。在此，我将其魅力简要概括为三点：

一是厚重的记忆感。湖北茶产业历史悠久。天门是茶圣陆羽的故乡，可谓人杰地灵。此次调研虽未能前往天门，但对茶圣与天门的缘分也有所了解。陆羽在《茶经·一之源》中描述道“茶者，南方之嘉木也。一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之”，其中的“巴山峡川”便是在湖北的西部。同时，中国历史上的涉茶神话或传说也与对湖北有关联。据传，神农氏发现茶的地方便是在湖北鄂西神龙架一带，这也为湖北茶文化增添了一层令人无限希望的神秘色彩。

二是独特的地域色彩。在制作技艺上，湖北的一些茶种选用独特的工艺进行加工，与众不同。比如恩施玉露采用蒸青工艺，青砖茶至今仍在传承的非遗制作技艺等。在茶种选择上，特别是恩施州内的不少茶企选择种植本地群体中或古树种，以保证茶味的纯粹性，使自古传承的茶味在今世飘香。在地理位置上，此次调研走访的多处茶园位于北纬三十度的黄金地带，又受江河润泽，具有孕育“南方嘉木”的良好条件。除此之外，湖北还有民族色彩鲜明的茶俗茶礼，如用恩施州烹煮茶油汤欢迎贵客，或是对茶歌、用茶祭祖等等。

三是茶贸易的深度参与感。中俄万里茶道兴盛于清末民初，创造了全球茶叶贸易史上的辉煌记录。湖北作为万里茶道中国段的重要一环，深度参与到茶叶国际贸易之中，在中国茶文化的对外传播上留下了浓重的一笔。此次调研参观的羊楼洞古镇是万里茶道三大源头之一，汉口是重要的茶叶集散地，宜昌是重要的转运码头，此外还有多处与之相关的产茶区。

十余天的考察之旅让我领略到湖北茶文化的美丽剪影。我深深感受到，无论是在厚重的历史记忆中，还是在当下的发展中，湖北茶文化都有着独特的韵味。

 

二、湖北茶的宣传路径之我思

作为一名茶学小白，我对制茶、泡茶和品茶的奥秘还知之甚少，在调研中我多是凭借直观感受来鉴赏茶、感悟茶，或是以消费者的身份来分析茶给我留下的印象。走访多家茶企的经历让我体会到了湖北人在茶叶宣传、推介事业中下的是真工夫，我也很敬佩为数不少的湖北茶商所深藏的创新力和洞察力。但不可否认的是部分宣传方式、采用的手段、凭借的载体等仍存在一些问题，有待进一步优化。

1、区域品牌的打造

在我看来，湖北茶商多以区域品牌为依托，采用实体店分销的模式进行经营。区域品牌的做大做强有利于带动整个片区的发展，在大众心中树立整体的品牌认知，能够在宣传营销的前期阶段打好基础。再加上实体店的经营方式，能够稳定留存一定的忠诚客户，建立起茶叶产销的顺畅道路。但是问题就在于湖北茶的品牌影响力不足，品牌效应不高。试问，当普通的消费者谈及绿茶，有多少人能够想起英山云雾茶、恩施玉露茶？湖北的众多茶类虽然具有一定的区域影响力，但在全国范围内却知名度不高，难以与行业龙头的茶品牌抗衡。

近年来，湖北省政府全力支持“一红一绿”发展，打造湖北茶名片，但是品牌整体影响力和市场占有率依然有限。考虑到实体经营这一传统方式在今天越来越暴露出局限，湖北茶在宣传经营方面似乎并未做好在明确定位基础上的差异化推介，缺少多样化的产品模式。如何对品牌进行定位，并据此选择恰当的营销模式，这个问题仍然需要广大从业者做出进一步的思考。

2、茶叶博物馆的建立

十余天的考察中，我跟团先后参观了万里茶道博物馆、湖北青砖茶博物馆、赵李桥老茶厂博物馆、湖北茶叶博物馆等多所茶叶博物馆，以及企业设立的大大小小的茶文化展区，例如金果茶业的茶文化长廊、长盛川文化展厅。可以看出，湖北茶叶博物馆数量较多、种类丰富，设立的主体也十分多元。

茶叶博物馆为公众提供了迅速了解茶叶种植、采摘、制作、品鉴等综合性知识场所，具有较强的科普性和体验性，在茶文化的宣传普及方面发挥着重要作用。但随着公众认知水平的提高以及各种新型传播媒介的出现，都对博物馆的建设提出了更高的要求。不过，此次调研走访的多所博物馆都普遍存在一些不足。一是专业知识存在漏洞，出现多处资料考证不足、文献引用不当、图文不符等低级错误，容易误导大众的认知；二是茶文化挖掘的深度不足，多所博物馆仅仅泛泛谈论与茶相关的历史典故，并未能深入挖掘其背后的思想内容和文化精髓，同时也存在地域特征模糊、主题或展品高度同质化的倾向；三是讲解的专业度不高，无法解答观众提出的问题有待提升。

3、电商直播的尝试

当下直播带货成为潮流的营销方式，颇受年轻人喜爱。在调研中，我发现一些湖北茶商也紧跟时代潮流，纷纷做起了带货主播。

令我印象深刻的是英山县几位年逾花甲的茶企老总搭建起专业的直播基地，亲自上阵直播。除此之外，采花集团等大型企业选择聘用专业直播的方式进行线上销售，或是和头部主播合作，在助农专场销售大众茶。雪山岭村的村书记用抖音账号记录茶农生活，挂起小黄车销售特色产品。

我还注意到茶商普遍设立了淘宝店铺销售茶叶，不过店铺中粉丝量和销量尚未成规模。也有茶商坦言，电商直播都是割韭菜，因为只有便宜的茶才有销量，许多茶企并不愿意全面推进线上销售。这类问题确实引人深思，直播究竟能在茶叶宣传营销中发挥怎样的作用？利与弊谁占上风？仍需要进一步论证。

4、茶旅融合的探索

湖北茶产业发展搭上了国家的乡村振兴战略的顺风车，一方面茶产业成为乡村振兴的重要抓手，另一方面茶产业也得到了国家、省市的各项政策和资源的大力，实现了跨越式发展，茶旅融合就是在这一背景下提出的发展思路。以宣恩县的伍家台贡茶为例，当地以贡茶文化为核心，打造伍家台贡茶展示馆、茶旅康养小镇、特色餐厅等一系列关联项目，将茶文化融入旅游业之中，带动村民致富。

茶旅融合的综合体验模式为进一步弘扬茶文化提供了一种思路，这种探索将有益于提升当地茶产业的知名度，并进一步扩大茶文化受众。但是，我也产生了一个疑问：茶旅融合中茶文化占据的比重应是多少？对茶文化的挖掘应该到何种程度？是否会出现过度重视商业价值而忽视茶文化的现象？只有把这些问题思考清楚，并采取可持续性的渠道，方可助推茶旅融合行稳致远。

 

三、讲好湖北茶故事的建议

在我看来，湖北有许多宝藏茶值得挖掘，需要通过恰当的宣发手段，让湖北茶走出去，推动更多人领略到湖北茶的风采。在此，我想从硬实力和软实力两个层面提一些个人建议。

从硬实力层面看，湖北茶需要进一步提升茶品质，同时保留本地的茶本味。

过硬的质量是取得消费者青睐的重要因素，湖北茶的长久发展需要优质的产品做支撑。目前，湖北部分茶产业协会和茶企已经制定出特定的行业标准，规定了专有的产业流程。但是仍然存在标准公开力度不足、量化指标不够、监管难度较大等问题。因此，需要进一步规范包含茶种选育、茶叶种植、采摘、加工乃至茶汤成色的可视化、数据化等方面的标准，并进行公开透明的市场监管，避免茶企各自为战的局面，努力打造地方品牌，做到区域共赢。

同时，湖北茶需要保留地域特色，注重当地茶种的保护和培育，努力提升在整个茶叶市场中的不可替代性。在调研中不少企业向我们谈及了政府免费向茶农发放外地茶种推广种植一事。诚然，在茶产业起步初期种植产量好、滋味佳、产量高的外地茶种能够在短期内取得成效。若要考虑到长远发展和培育高端市场，保留本地茶种的特色才是聪明之法。除此之外，湖北还需在古法技艺传承上下工夫，做好制茶技艺的非遗传承工作，在传承中恢复和发展古代制茶工艺，用古法增添茶的魅力。

从软实力层面看，湖北茶需要挖掘历史底蕴，精准市场定位，提炼核心理念。

文化价值是助推茶产业进一步发展的关键。湖北茶的长远发展需要自身独特的精神内核做支撑。当地政府和茶企不妨从历史典籍、神话传说、口授技艺等多方面找寻茶的文化印记，组织专家学者进行专业考证，用切实可靠的素材做好茶的宣传推广工作。同时，还需做好茶文化解说员、茶艺师的培训工作，不断提升专业素养，向大众传播经得起时间检验的、有丰富内涵的茶文化。

在市场定位上，当地茶企需要结合自身条件，考虑清楚是做中高端还是大众口粮茶，在确定明晰的发展路线后进行精准宣传，提升宣传的针对性。茶企还应当对消费者的年龄结构、饮茶喜好偏好进行准确定位，结合消费者的个性特征采用巧妙的宣传形式。比如年轻人群对茶叶的便携性和社交性提出了更高的要求。企业不妨采用色彩鲜明的包装，制作便携、易冲泡的茶包产品面向年轻群体销售，或是推出IP联名包装引起年轻人注意。在营销方式上，有能力的茶企还可以和头部主播合作带货，让更多的年轻人爱上喝茶。

需要注意的是，在宣传口号的打造上，相较于全面呈现茶叶特点的完整语句，关键词往往更能让消费者留下深刻印象。这就要求茶企在宣传时做好核心理念的提炼，突出茶叶的个性，用精简的话语打动消费者内心。

这一路上观茶、品茶、鉴茶，虽不足以详细了解湖北茶的全貌，却能够大致勾勒出它的大致样貌，感受到它的独特魅力。以上是我这样一名茶小白的浅薄思考，不足之处还请各位批评指正。我衷心期望能够通过各方的努力推动湖北茶走出去，让更多人领略鄂茶风采。