编者按：本文作者为重庆益丰茶叶有限公司总经理，2022年中国人民大学茶道哲学研究所暑期重庆茶文化考察团专程走访了该公司，赖总经理亲自接待了我们，该公司生产的山城牌重庆沱茶是当地知名品牌，他们在探索如何挖掘历史文化记忆、承接当代青年时尚方面取得了可喜的成果。感谢赖总经理的信任，将此原创稿首发在我们的新媒体，以飨读者！

 

赖秉坤

时下的中国茶叶面临大内卷之势！各个茶叶企业纷纷搞“创新”搞“模式”。

在我看来，一些看似翻天覆地换新颜，蒸蒸日上促发展的样子，实则都是没有办法的办法！有为数不少的人对茶叶产品的创新和文化赋予上多是哗众取宠为博人眼球取悦大众之举，没能深入茶叶本身及其文化立足处研究市场方向和做长远发展的思考，不过是停留在一些现象新奇特的概念上，以为借此能够刺激大家对于茶叶的兴趣。然而，上述做法却是饮鸩止渴，所谓的打破传统更是大言不惭式的钻牛角尖，许多“创新”手段只是近乎一切的追求高效和标准化，让茶叶本来具备的农业产品特性慢慢变成工业化产品特性，丧失了我们对于茶叶应该有的价值体验！最终导致根本无法培养真正喝茶品茶爱茶的一代。

图：赖秉坤总经理向中国人民大学茶道哲学研究所考察团介绍茶产品

我时常在想：当代中国有多如牛毛的各类茶企，但到底有多少茶企真正坚持守护着茶叶的传统？继续保持古代制茶如制药的严谨和专注呢？当下的茶企从种植、技艺、文化、品牌等诸多方面到底传承发扬了什么？将为中国茶事业的未来开辟何等的篇章？

不仅在茶叶的经济方面，在茶叶相关的文化方面也有许多令人痛心不已的地方，一些有识之士曾指出，近几十年来中国传统茶道文化被不少人变形成了十分不堪的“玩物”，构成中国传统茶道文化核心的中国精神以及服务大众的人文思想都难以寻觅。究其原因还是在于不少茶企及其负责人对茶叶缺少敬畏，对手中这杯茶的功夫下得不够，却将大部分时间和精力用在了玩花拳绣腿上！在真正需要体现茶叶文化价值从而烘托商业价值时就会显得捉襟见肘，不堪一击。

茶，这片树叶从它的生长到最后工艺的展现，都取决于人的努力，真正的茶人应当追求人与自然的精神融合。不可否认，今日对许多关于茶叶种植、加工、冲泡的种种规定追求的是形式的标准化、技术上的品种优良化，却对茶性的内在方面的关注越来越少，让我们越来越缺乏和自然的联系及敬仰，制茶者和喝茶者们被迫陷入与非自然物的精神内耗之中。因为非自然优化的茶种和机械式的标准生产缺乏自然之精神，这就如同转基因食品、化肥蔬果、饲料家禽对人类的伤害一般。

当下的中国茶企通常都愿意谈本企业做出了创新，我们可以追问：为何而新？那些在被动情形下做出的改变其实是应激式条件反射，并非意识觉醒后的自强不息，从而出现革命性的革故鼎新！我以为，创新的目的不是简单地求变，更不是盲目地否定传统，相反，是追求返璞归真，是让我们重新认识行业的一次观念革命！   

所以，当我们真正找到本企业的核心竞争力，并充分把握了时代精神和产业趋势，我们才能做出不负时代、启迪后人的创新，做出这样努力的茶企不仅具有了不竭的活力，而且将在文化传承中确认自身的定位，立于不败之地。