罗承勇

山即是佛，佛即是山。这句话给南川金佛山一个完美的辩识。随中国人民大学哲学茶道研究所所长暑期茶文化考察团一行，专程去了一趟金佛山，朝拜了一千多年的大树茶，甚是欣慰，欣慰之余即是感想。

    莫识古树真面目，只缘身在他乡处。怀惴着朝圣的心情，满怀着求知的欲望和虔诚的心理。我们一行十位茶世界的爱好者，踏上了追寻大树茶的哲学思考和茶道的文化之旅。坐上开往南川金佛山的中巴车，经过一个小时的车程，顺利下了高速公路，进入弯曲的盘山公路。难得的好天气，晴空万里，清新自然的气息扑面而来，绿色天幕就此拉开。浑浑欲睡的情绪在海拔逐渐升高的过程中消失，迎面而来的是一幅幅绝妙动人的山水画卷，高大丰盈的树枝舒展长长的手臂欢迎我们。掠窗而过的是随手可拽的白云朵朵，也许真是如此：没有云朵的山是孤独寂寞的，犹如人失去了眼睛，会失去灵性和美好的。在不经意的瞬间，车子跃上葱笼四百旋，停在了标有大树茶园的路旁。穿过一片长势喜人的茶树林，远望苍茫的金佛山，近看无处不在的大树茶，放眼望去，青山翠绿，茶树遍野，四面江山来眼底，万家茶香满山头的诗情盎然而生，在我的潜意识里，应该是此般游历不虚此行。

    自古深山藏古寺，从来名山出好茶。金佛山地处大娄山脉东段支脉，是典型的喀斯特地质地貌类型，虽然该山不是赫赫有名的＂三山五岳＂，但却是一座独特而有无穷魅力的山。我们说山应该有山的形态、山的气势、山的风景、山的韵味，更应有山的精神和灵性，如果金佛山有灵性的话，那就是金佛山的大树茶，金佛山大树茶造就了金佛山的灵性。中国的茶叶科属明确，金佛山大树茶花瓣无毛厚实，果实为梅花形，是典型的野生大树茶。也许有一个传说，得道高僧云游四海，到了金佛山．拟选址造寺，结果看到每座山仿佛都是佛像，每一座山都有佛音，每一座山都有佛性，就达到自然为佛的无上境界。故此把坤袋中的茶仔随手一撒，山谷里田边地角就慢慢长成了今天的乔木型野生大树茶。

穿越荗密的树林和崎岖山路，我们来到了金佛山二号大树茶前，只见大树主干挺拔雄奇，古树苍劲有力，枝干粗壮向阳，叶片肥厚状实，果实饱满圆润，的确是典型的乔木型野生大树茶，在时光的世界里更具活力和生命力。如果说二号大树茶揭示了金佛山独自的魅力吧，那么茶树鼻祖更适合表现金佛山的灵性和信仰。

我们继续驱车前行，来到德隆镇古茶村，站在被当地人称为“茶树鼻祖”的一号大茶树面前，看着这棵经历了1400年风霜的大茶树，心中涌起的是无限的敬仰和荣光，它让我们感受到植物生长进化过程中的壮观和伟大．正是由于生物进化过程中的＂物竞天择，自由生长＂的进代规则．南川大树茶才进化为全国农产品地理标志茶种，这种独特的茶科分布于重庆西南部境内的金佛山区域内，该区域气候宜人，适宜茶树生长，誉为“茶树王”的茶树鼻祖，虽然茶树从中间裂开，缺了主体树干仅剩两大瓣茶树皮，却依然枝繁叶茂，极大的表现了生命的顽强和倔强，正是有此精神，成就了金佛山区的大树茶林，还有17000株散落在金佛山的群山中。南川金佛山古树茶是独特的大叶种，被命名为南川种。

    山野气，自然香，韵味长。金佛山大树茶是稀有而珍贵的品种，大树茶之所以具有独特的味道和品质，这与该地独特的自然环境密不可分，南川大树茶分布于重庆市西南部金佛山区，处于云贵高原的边缘，最高海拔2251米，平均海拔1300米，土壤母质为二迭纪发育而成砂石风化土，土壤呈弱酸性，有机质含量十分丰富，为南川大树茶的生长提供了得天独厚的自然条件。由于众多的大树茶都长在海拔1千多米的山地，与陆羽《茶经》所述＂茶树生长的土壤．上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。＂高度契合。特别是金佛山每年12月到来年1月，金佛山的大树茶都要经历一个月雪的洗礼，这在世界上的茶树生长环境里是独一无二的现象，也许正是大树茶经年累月都要被雪藏。经过了冬藏春生的万事万物生长逻辑，故此促使了大树茶茶青优质惠善，其叶脉羽状，条纹明显，锯齿缘深，外形阔大，壁厚肥实，色彩碧绿，草木味浓，甜香蜜郁自然清新，汤色酽厚油润明亮，水路细腻柔绵丝滑，滋味鲜醇回甘悠长，叶底黄绿匀均平整，足显金佛山大树茶的独特魅力和韵味。有人说：岩茶喝岩韵，普洱茶喝自然。那么金佛山大树茶喝的是气韵和禅味，特别是历经春夏秋冬四时四季的轮回转化，更加促进树茶生长进化出极为优秀的品质，因此在金佛山有一片茶叶一杯茶的说话，更有金佛山的大树茶有＂干劲茶＂的美誉。

    好山出好茶，爱茶者登临茶山之巅，只为那一杯美味无穷的茶而来，站在高高的金佛山上，喝上一杯纯正的大树茶，一股足够冲破天庭的山野气息贯满全身，一股溢满心灵的自然清香荡气回肠，一股浓浓的滋味润泽思绪畅想飞翔，你会不由自主地对着金佛山大声