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刘筱华:茶的意义

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编者按:本文为我所所长李萍教授一行2019年度湖南茶文化考察组考察湘西州吉首市期间,吉首市农业农村局和扶贫办主任刘筱华女士撰写的茶文,经作者授权转载。


刘筱华

说真的,茶和哲学扯上关系,咋一听,还真觉得玄乎。哲学太深奥了啊,怎么和我们普通的茶搭讪了呢?

小暑刚过,夏雨时歇时落。隘口湘西黄金茶基地薄雾蒸腾。树上每片叶子闪着蕴含日月精华的光泽。坡上五百年前的青石残垣,肃穆沉郁,寂寥苍凉。像是在轻轻细细地说着茶的故事。

这天,我们迎来了中国人民大学茶道研究所所长李萍教授一行,一行十余位,皆是对茶、茶文化有相当研究的专家学者,造诣颇深,专程来吉首对湘西黄金茶产业发展情况进行调研考察。

中国人民大学茶道哲学研究所对全国茶产业的考察调研活动,从2017年开始,每年选定一个茶产业发展大省,去前年到了浙江、云南,今年是第三年,选在了湖南。在湖南考察了省湘茶集团、常德石门后,调研组一行冒雨赶到湘西黄金茶原产地−一吉首市马颈坳镇隘口村,考察了隘口苗疆茶谷,调查了地方特点、人文风貌、历史渊源;仔细聆听了隘口村百姓依靠种植湘西黄金茶脱贫的故事,尤其对湘西黄金茶“高氨基酸、高茶多酚,高水浸出物”的品质特征、湘西峡谷独特的“谷韵芳香”给予了高度赞赏。

同时,就全市茶产业健康发展,湘西黄金茶品牌的打造,茶文化的挖掘,同市直相关部门、茶企、茶农进行了诚恳、真挚的交流,提出了许多深层次的令人感动的建议意见。大家兴致勃勃,似乎是找到了话茬,感受到天下茶人一家亲的温暖。宾主双方交谈甚欢,直至深夜,方才依依不舍地离去。

第二天,早上起来,犹感茶话不能尽兴,在饭店陪李萍教授早餐的时候,我放下筷子端正地坐好:

“李老师好,我想请教一个问题。这个问题,这两天我老是在想,刚刚,早上过来的路上也在想。”

老师放下筷子,吟吟地笑,鼓励我:“你讲!”

“请问什么叫茶道哲学?”

时间短,我开门见山。

“呵呵,你问的这个问题,还真……”李老师一句话还没讲完,旁边的戴荣里老师插话了:

“李老师,您等下。这个问题我先来给主任回答”。

“对于茶道哲学,我的理解是要思考一些基本问题。”

戴老师鼻梁上的镜片折着光,语句干净,语速利索地:“在每一个地方,我们得找出这个地方地域文化的特点和其它地方的特点,看它们的共同点去比较、关注……。简单讲,茶是人间的东西,是形而下。哲学的理论是形而上。”

戴老师用手往上抬了下眼镜,停顿一下:”茶道哲学就是通过对形而下的研究,得出共同的普遍的规律,是对茶本质的探讨。”

“用哲学的观点去关注茶道。”李萍教授简短地作了结束语。


听了教授们的回答,我似乎若有所思。

我想到了著名赵州公案,赵州禅师对前来参拜和从未参拜过的弟子一律慈爱地嘱咐:“喝茶去!”

他是不是告诉我们从品味一杯茶的滋味中,去好好儿体会生活中的情味,品味和体会生活中更深禅的奥秘呢?

我还想起了隘口村茶农廖结忠,身患癌症,在支付不菲的医疗费的情况下,不听家人朋友的阻劝,一边治疗,一边卖茶,一边执意修建新厂房。每天轻松地认真地更新朋友圈,将厂房建设进度,生态茶园生长情况展示出来。他说:我是隘口冷寨河茶叶合作社的理事长,有好几十户茶农跟着我干呢!

还想起了矮寨大户杨再温,他2013年流转土地种茶800多亩,这两年茶效益出来了,茶叶开采的时节,茶青每天每亩收入大几百到一千多。租让土地的农户看到后,流露想自己管理茶园的意思。再温二话没讲,退还了500多亩开采茶园交由农户自己打理,本人专意收购加工,跑销市场。

还想起了张晓梅、饶世琴、陈来富、张才宣、向天顺很多很多的茶农。他们面对困难百折不挠,坚韧执着。把全家积蓄搭进来,把老公爱人、孩子、亲戚朋友搭进来,将他们统统地培训成喝茶人、制茶人、卖茶人。晓梅的老公从不了解茶,到现在已是省茶科所专家称道技术过硬制茶师.....

考察组中午歇下来,大家围在一起又开始讲茶。一道陪同客人的市茶叶协会会长嘉慧大姐讲:“我听到别人讲,喝湘西黄金茶会喝出鸡汤味。我总是感觉不到。

后来有一天,我终于喝到鸡汤味了。”嘉慧大姐很兴奋,眼睛亮着光。绘声绘色地:

“那天,我用的是茶水分离杯和七八十度的水冲茶,冲泡几秒钟后,拿出茶隔,挨近鼻子一闻,天啦!鸡汤味出来了!

后来,我每次冲茶就是这个动作。“

她用两只手,右手高、左手低,做出端起茶隔,鼻子凑上去的姿势。反复几次。

“从此,再也离不开了。”

坐在旁边的戴老师随即:“看看,这就是茶道哲学!”

我接口:“喝茶是人间烟火,离不开就是精神层面的了。”

“主任悟性高”!李萍老师开玩笑笑道。

虽是说笑,其实老师们是不是告诉我们这样一个道理呢:

哲学来源于生活,将我们普通的于茶相关连的一切,比如:种茶、泡茶、茶历史,茶文化好好地归纳总结,得出规律性的东西,加以宣传、推广和继承发扬。

那么,我们的湘西黄金茶呢,她是有根的,她的根,深深地顽强地扎在历史的土地里;她是有生命的,她的生命的延续就是我们好好的去把茶产业、茶文化做好,发扬光大。

我们,有人精心种茶,有人专心卖茶,还有人潜心研究茶道哲学。

真好!

  
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