文/图：人大茶哲所

 

2023年8月21日下午，人大茶哲所暑期茶文化考察团来到了重庆市农业科学院茶叶研究所，重点走访参观直属茶叶所的重庆云岭茶业科技有限责任公司及其生产基地、厂房和展览大厅，并与部分公司领导和科研人员座谈交流。

图1:座谈会交流现场 

重庆云岭茶业科技有限责任公司总经理钟应富先生主持座谈会，生产部副总经理鲁礼勋、行政部副总经理汤燚、永川区农业农村委经济作物技术推广站副站长张庆平、推广站茶产业主任王廷华和人大茶哲所暑期茶文化考察团全体成员出席了座谈会。李萍所长向与会的各位专家、领导介绍了中国人民大学茶道哲学研究所的基本情况、考察组成员构成和本次考察的主要目的。钟应富总经理对人大茶哲所考察组的到访表示由衷欢迎，并简要介绍了与会的各位茶叶研究所参会人员。 

钟总介绍了重庆市农业科学院茶叶研究所的基本情况。重庆市茶叶研究所成立至今经历了三个发展阶段：原四川省农业科学院茶叶研究所始建于1951年2月；1997年整体划转重庆市，更名为重庆市茶叶研究所；2005年12月，参与组建重庆市农业科学院，更改为现名。茶叶所现有在编员工60人其中科技创新岗位31人、成果转化岗位16人、行政后勤岗位13人。专业技术人员的构成上，具有高级以上职称者19人、博士3人、硕士18人。茶叶所已经建立起5个茶学专业创新团队、13个创新创业平台。

图2:钟应富总经理为考察团介绍研究所和公司的基本情况 

特别值得一提的是科技创新团队，他们为全市茶产业发展提供了强大的科技支撑。茶树种质资源与遗传育种创新团队主要研究方向为茶树资源的评价鉴定、茶树新品种、新材料创制，以及良种繁育与推广等，目前在该领域已获得13个国家级良种和3个省级良种，良种数量在国内省（市）级研究所中排名前列。第二个创新团队是茶树生态栽培创新团队，该团队专注绿色生态的栽培技术，推动绿色低碳的栽培技术和省力高效的机械化作业管理技术。第三个团队科技创新是茶树病虫害防控创新团队，以“监测-预报-防治”领域的创新，推动全国茶叶绿色防控技术创新与应用。第四个是茶业加工与装备创新团队，该团队以清洁化、标准化、机械化加工技术和装备创新为主，推进茶叶加工向自动化、智能化和智慧化升级，目前清香型针形名茶技术全国领先。茶资源多元化利用创新团队则专注开发一系列以茶花、茶果、茶油为原材料的资源品质化学、营养健康的特色产品，以提高茶叶资源利用效率，如茶糖、茶食品和茶饲料等。 

重庆市茶叶所通过向国家农业部、市科技局和市农委等部门申请获批的创新创业平台有13个，包括国家现代茶叶产业技术体系刺吸式害虫防控岗位、重庆综合试验站；农业农村部茶树良种繁育基地、茶树生物学与资源利用国家重点实验室西南实验站；重庆市茶叶工程技术研究中心、永川秀芽众创空间、永川秀芽星创天地、重庆茶叶产业技术体系以及科技转化平台——重庆云岭茶业科技有限责任公司等。 

茶叶所现有科研试验茶园823.8亩、茶树种质资源圃60亩、茶树良种繁育基地20亩，拥有各种现代科研仪器设备100余台(套)、茶叶加工中试车间2000平米、中试生产线4条。 该基地获得了全国农业旅游示范点、重庆市科普基地、重庆市智慧农业试验示范基地和巴渝巾帼创业创新示范等各级各类荣誉称号。

图3:茶叶所示范基地内茶树生长的生态环境 

在茶叶所和优秀创新团队提供的强大科研力量的助推下基础，重庆市茶叶所于1996年成立了全资控股的重庆云岭茶业科技有限责任公司，成为茶叶所科研实验和成果示范推广的平台。该公司主要从事茶叶生产、加工、销售、科技成果转化等经营业务公司持有自主品牌——云岭牌，产品主要包括永川秀芽、优质绿茶、茉莉秀芽、功夫红茶和沱茶。云岭公司属于国有独资企业，它依托茶叶所的雄厚科技基础，成立至今一直位列重庆市茶叶10强企业，这使得有足够实力反哺茶叶所的科学研究工作。 

在交流环节，与会人员就茶叶所的过往历史和发展现状、云岭公司产品的特色、非遗制作技艺的传承前景、机械化生产与手工生产的差异以及永川秀芽地域特色、可能面临的挑战等问题，进行了热烈讨论。各位专家学者和企业负责人发表了独特且富有深度的见解。座谈会在大家的畅所欲言、思想交锋中取得了诸多令人耳目一新的观点。

图4: 考察团成员参观示范茶园 

座谈会后，大家参观了云岭茶业公司生产加工车间。在参观过程中，钟总向考察团成员介绍了名优绿茶初加工工艺流程以及部分生产机械，如茶叶所自主研发的全自动揉捻机械设备。大家针对加工机械工作原理和加工工艺环节等问题展开了询问和探讨。考察团成员现场充分了解到新技术、新装备在茶叶生产流程和茶叶产品品质提升上的应用，对茶科技在茶产业未来发展中积极作用有了更加真切的感受。

图5:参观生产加工车间 

最后，考察团和云岭公司的负责人一同参观了公司示范茶园，领略茶园的多姿多彩，并针对茶园管理、病虫害防治、干旱洪涝等问题请教了随行的重庆市茶叶所科研人员，受益良多，深切感受到难以摆脱“靠天吃饭”的茶产业之不易，对长年耕耘在茶产业第一线的科研人员由然生起敬意。

图6: 集体合照留念