文/图：人大茶哲所

 

7月20日上午，人大茶哲所暑期茶文化考察团一行乘高铁来到汉中市宁强县，在千山茶业有限公司负责人王有泉先生的陪同下展开了考察活动。

全体成员首先前往千山茶园。根据王有泉先生的介绍，千山茶业有限公司是一家集茶叶种植加工、研制开发、营销服务于一体的股份制企业，属全国重点茶叶企业、陕西省农业产业化重点龙头企业，主要生产、经营“青木川”牌汉中仙毫、千山雪芽、宁强毛尖等有机绿茶及“千山红”系列红茶产品。公司自主经营的有机茶园2800亩，不打除草剂，是纯天然的绿色茶园。从春季采茶开始，茶青可采到六月份。茶园附近正在建设一处民宿，建筑风格既融合了欧洲庄园和民国建筑的风格，又巧妙地加入了当地元素，地砖、房梁、家具等大多数建材都是王总多年来收集的老物件，房间内的摆设古色古香。推开每个窗户，都可以看到茶园，青青绿色令人心旷神怡。整个民宿群由四个功能性建筑体构成，环境雅致，观光效果良好，将于今年10月份正式营业。

图1:千山茶园旁的民宿外景 

随后，伴着淅淅沥沥的小雨，王总带领大家到茶园中的一座亭子里品茶座谈。王总告诉我们，他学校毕业后县职业中学担任语文老师，1992年停薪留职开始经商，为了还清贷款，被迫全职经商，之后转做茶产业，2004年成立千山茶叶公司。经过多年的苦心经营，千山公司的茶园成为了扶贫基地和学生实习基地，也成为宁强县代表性的茶企。我们分别品鉴了公司生产的千山雪芽和千山红，绿茶全部是芽头制作，回甘持久，豆香浓郁；红茶的汤色清亮，口感顺滑，滋味饱满。这些优良品质得益于茶树为本地群体种、茶青采自优质生长环境。

千山公司在发展茶产业的同时，还涉足文化旅游产业。王总个人就很喜收老物件，他利用在各地出差之机，收集民间各类古董，三十多年来，他只收不卖，目前已经收集了超过一万件的老物件，这些古董具有浓郁文化内涵和民俗特色，成为公司的又一个竞争力。千山公司近年来购买了宁强县青木川镇一处古代院落，是清中期建筑，面积约5000平方米，被当地人称为“瞿家大院”，王总就将个人收藏的大部分古董都用于修复瞿家大院。正是有了他的不懈努力和极大付出，一个破败不堪、即将垮掉的老建筑终于修复一新，成为了当地的新景点，于2018年被确立为陕西省文物保护单位，现已对外开放。

图2:王总（居中者）和考察团一行在茶亭中座谈交流 

紧接着，考察团一行乘车来到宁强县羌族文化博物馆，宁强县城还基本保留着过去的古城格局，羌族文化博物馆位于玉带河边，属于新城区。在讲解员的引领和介绍下，考察团成员一同学习和了解羌族的历史文化。羌族有着古老的多神信仰和独特的生产生活方式，现今陕南文化的地域特色之一就是融入了羌族文化元素，不过，因战乱等历史原因，多数羌人被迫南下，进入到四川，宁强县内的羌人已经不多了，在宁强县户籍系统中，羌族人只有十几人。虽然羌族有口头语言，但没有自己的文字。据说古老的羌族有三大崇拜，分别是白石崇拜、火崇拜和太阳崇拜。因为历史上不断迁徙，较多受到其他文化的影响，羌人形成了乐天知命、顺其自然的民族品格。

下午，考察团一行参观了汉江源头。汉江又名汉水，是长江的最大支流，也是南水北调中线工程的重要水源。汉江源头共有三个，分别是中源漾水、北源沮水、南源玉带河，均在宁强县境内。因南水北调工程的政策性保护，当地限制发展重工业，全县域的绿化率很高，常年空气质量优。考察团成员在王总的引领下，穿越山间小路，听着河水的咆哮，呼吸着高负氧离子的空气，走到了瀑布前，充分领略了源头活水的自然气息。汉江源头的实地走访让我们深切感受到：汉中茶叶的优良品质正是当地清新纯净的自然环境提供的底色。

最后，考察团来到千山茶业有限公司生产车间，厂长宁小军先生带领大家参观。宁厂长从高中毕业后就开始做茶，早年在国营茶厂跟着师傅学艺，也经常去其他省市的制茶人观摩学习，近年来主要在陕西各地与同行们切磋交流，现在是千山公司的技术骨干。宁厂长告诉我们，厂里的雇员现有二十多人，其中十多人是技术人员，他们也参与生产一线的工作。公司的销售以加盟店为主，在西安有十几家加盟店，在宝鸡有数家；还有一些直营店，在西安有两家，汉中市有一家。公司每年都举行销售冠军评比活动，并按销售额提成进行奖励。关于新产品开发，公司也有比较成熟的机制；每隔一段时间，公司会组织相关人员做出深入的市场调研，并对公司现有的产品进行分析；根据消费者需求，调整生产适合大家口味的产品，不断跟进市场的新变化。

图3:宁小军厂长与考察团成员交流 

在宁强县的调研活动中，县茶叶技术推广中心主任屈波先生接待了考察团一行，千山茶业公司王总全程陪同。即将告别时，王总才告诉我们因头日晚上突发颈椎病看了急诊，人不舒服，讲话也不是很精神，他向考察团成员致歉，这令我们惶恐不安，也深感歉意。他抱病全天陪同并接待我们，我们从他身上看到了宁强茶叶企业家的敬业精神，深深折服王总本人的谦和、克己和坚韧等品格。因持续多日的大雨，道路塌方，我们这次无法前往青木川参观瞿家大院、体验千山公司的民宿，这成为了我们的一个念想，期待着下次重访！

图4:考察团一行于千山茶业公司门口合影留念