文/图：人大茶哲所

 

8月26日下午，人大茶哲所暑期茶文化考察团一行来到奉节县九品茶叶公司及县白茶协会办公地。首先考察团与陪同考察的县领导、当地茶企代表一道，品鉴了“香山贡茶”“夔州真茗”“奉节白茶”及红茶等几款代表性茶叶，然后举行了专题座谈会，围绕茶文化、茶叶种植与加工、以及产业发展战略等相关问题进行了热烈讨论。 

陪同考察并参与座谈会的有：奉节县委农业农村工委副书记倪良军，奉节县种植业发展中心副主任曹兴华，茶叶专家张益述、蹇行一，奉节县白茶协会秘书长、九品茶叶公司负责人张奎，夔春农业公司负责人黄胜国，夔州真茗茶叶公司负责人卢苇等。

图1: 考察团成员欣赏干茶样

在县茶叶专家张益述的指导下，九品、夔春、夔州真茗等三家企业分别拿出各自的看家茶产品，将茶叶倒在茶盘中，供大家欣赏干茶样，并一一讲解茶叶的生长地情形、制作工艺和口感特点，接着用标准审评杯、碗、勺，按照标准冲泡时间，即绿茶4分钟、红茶5分钟的时长出汤，考察团成员先后品鉴了6款绿茶和3款红茶。经过外形、汤色、香气、滋味、叶底等环节，大家通过观、闻、触、嗅这些不同的茶叶，充分体验和品鉴奉节茶叶，在此过程中，茶文化考察团与当地领导、茶企负责人、从业者进行了广泛的交流。

图2:考察团成员品鉴茶

随后，在会议室听取了奉节有关部门和协会、企业负责人介绍奉节茶业叶发展的历史和特点。

 奉节古称夔州，是中国最古老的茶区，茶文化历史悠久。最早可上溯至周朝，曾以“巴蜀土贡”入朝。魏晋六朝时期，奉节已盛产茶叶而且品质优异。唐朝时“夔州香山茶”曾列入全国十三只贡茶之一。明代黄一正在《事物绀珠·茶类》收录了全国名茶共98种，其中就有“夔州香山茶”。南宋诗人范成大的《夔州竹枝歌》：“白头老妪簪红花，黑头女娘三髻丫，背上儿眠上山去，采桑已闲当采茶”。该诗不但用巴渝地区流行的竹枝歌形式生动地描述了茶农采摘茶叶的盛景，更是奉节茶文化富有生活气息的真实写照。

图3:座谈会现场

截止2023年5月，奉节全县现有茶园面积3.02万亩（其中变异白化系列品种2万亩），采摘面积1.2万亩；年产干茶560吨，总产值9789万元。栽培茶树品种包括四川中小叶群体种、福鼎大白、福鼎大毫、蒙山9号、福选6号、白叶一号、皇金芽、早奶白、金镶玉、黄金叶等不同系列，其中面积较大的品种有：16000亩的白叶一号、6500亩的四川中小叶群体种、2400亩的福鼎系列。至2021年底，全县已有茶叶生产企业20家、经营大户7家、茶叶合作社2家、生产基地24个、县级龙头企业2家。 

奉节茶叶已创建3个代表性品牌——“香山贡茶”“夔州真茗”“奉节白茶”。“香山贡茶”和“夔州真茗”创制于上世纪90年代初，是为恢复历史名茶而创制的两款茶，继承和发扬了奉节茶叶的精髓，为传统绿茶。“香山贡茶”曾荣获1994年度四川省“甘露杯”名优茶称号、1995年度第二届中国农业博览会金奖、1999年度中国国际农业博览会“名牌农产品”称号、2001年度获首届重庆市名牌农产品称号。“夔州真茗”曾荣获1994年度四川省“甘露杯”名优茶称号、1995年度中国农业部茶叶博览会金奖和2000年度国际茶叶博览会银奖。近年来，面对茶叶生产相对过剩，竞争日趋激烈的局面，奉节县委县府通过充分论证，在保持传统绿茶优势（即“香山贡茶”“夔州真茗”两个品牌）的前提下，为了充分发挥奉节得天独厚的资源禀赋，决定大力发展种植白茶，在变异白化茶领域寻求突破。 

“奉节白茶”为引进安吉白茶系列品种创建的地方公共品牌，2016年开始引种，2019年试采并投入市场。2021年“奉节白茶”面世，参加了多项评选活动，已获得2021“重庆好礼”旅游商品大赛“金奖”、2021中国旅游商品大赛银奖、“巴味渝珍”杯重庆第五届斗茶大赛金奖、“巴味渝珍”杯重庆第六届斗茶大赛五星冠及金奖各一个、2023年第二届四川省国际茶博会金奖，还获得了2023年“中茶杯”特别金奖、金奖各一个。 

在座谈会上，奉节县白茶协会秘书长、九品茶叶有限公司负责人张奎；夔春农业开发有限公司负责人黄胜国和夔州真茗茶叶种植有限公司负责人卢苇分别介绍了各自企业的历史和经营现状。

 图4:负责人介绍企业基本情况 

九品茶叶公司坐落于奉节县草堂镇，是一家集茶叶种植、加工、研发、营销、茶文化交流推广于一体的科技型茶叶企业。目前拥有茶园5000亩，4000多平方的加工厂房。公司品牌文化以“巴郡九品”为核心，“巴郡”今指四川重庆一带；“九品”则指茶境九品，借茶境九品的“朴、真、逸、隐、礼、理、古、融、和”为意塑造中国文人茶的精神生活。 

夔春农业开发有限公司的主打品牌是香山贡茶，七一茶场是该公司的茶叶生产基地，地处奉节县五马镇樟木村。七一茶场现有生态茶园2000亩，建有现代化茶叶加工标准厂房1000余平米，设有检测室、审评室、冷冻库各一个，加工设备20余台，年产干茶8吨以上，产值达到450万元。 

夔州真茗茶叶种植有限公司前身为始建于1972年的茅田茶厂，2002年改制后，更改为现名。公司现有面积3000亩的林场、面积1200亩的茶园和一个加工能力达50吨的茶叶加工厂。 

在相互交谈环节，与会人员就奉节县茶叶的今昔对比、奉节陶器制作以及县茶业发展政策展开了广泛的讨论。协会秘书长张奎还向考察团成员介绍了地方代表性非茶之茶——老鹰茶、林清茶和猫爪刺茶——的口感、制作工艺以及不同年龄层消费者喜爱不同种类非茶之茶的原因。与会者还就奉节县的茶品种多样性、地方群体种的保护以及茶文化的历史、茶叶年产量和产值、种植技术、不同茶产品的口感等有关问题交换意见和心得，进行了深入的对话。 

座谈会最后，考察团成员、重庆市国资委二级巡视员罗承勇做总结发言。他以会议室墙上的奉节县古城木雕为引子，讲述了茶叶传播和茶文化发展的三个重要要素：繁荣的城市、茶的器皿制作和文人的投入创作。在罗承勇先生引经据典、生动形象的讲述中，奉节县茶文化座谈会圆满落幕。

图5:集体合照留念