文/图：人大茶哲所

 

2022年8月18日上午，中国人民大学茶道哲学研究所暑期茶文化考察团一行来到恩施土家族苗族自治州来凤县，这是本次茶文化调研的最后一站。考察团一行参观了来凤金祈藤茶生物有限公司、湖北秋实农业科技发展有限公司的生产车间和藤茶种植园地，并围绕藤茶的相关问题举行座谈会。来凤县人民政府副县长朱泽华、来凤县藤茶局局长赵正茂全程陪同；来凤县旧司镇人民政府镇长黄景能、湖北秋实农业科技发展有限公司董事长段绪明参加座谈。

藤茶是“非茶之茶”， 它的原料是一种野生藤本植物，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄种，非山茶科。然而，该藤本植物是一种非常古老的中草药资源、类茶植物资源和药食两用植物资源。长久以来，藤茶被视为对人体具有明显保健功能的特种茶，俗称“土家神茶”。《诗经》记载为“古茶钩藤”，茶圣陆羽在《茶经》里将其称之为“青霜古藤”，后人将“藤茶”的美名一直沿用至今。但不同地方叫法不同，例如湖南人称为“莓茶”，广东人称为“藤婆茶”。

20世纪50年代末，来凤县一位名叫向班贵的乡村医生发现了该藤本植物的药用价值，对野生藤茶进行资源调查、驯化，开始研制人工培植，做出了早期的“藤茶”产品，之后得到来凤县县委县政府的支持，并加以推广。在这个过程中，得到了国家农业农村部的大力扶持，县农业农村局和华中农业大学、恩施州农业科学院、湖北民族大学等科研院校一起，不断改进种植和加工工艺，2003年“藤茶仿野生栽培与加工技术研究”通过成果鉴定，获得恩施州人民政府科技进步三等奖，从此在来凤县境内进行大面积仿野生种植，重点在武陵山区推广。

来凤藤茶是国家地理标志产品，它由显齿蛇葡萄植物的幼茎、藤须、叶片经特殊工艺加工而成，富含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，来凤藤茶天然有机硒含量5-100微克/100克；总黄酮平均含量≧20%（须茶检测最高含量53克/100克），是银杏叶的10倍，被称为黄酮之王，是目前发现的自然硒和黄酮成份含量最高的植物。

图1 藤茶成品 

响应武汉市政府西部大开发的号召，来凤金祈藤茶生物有限公司于2009年招商引资来到恩施州来凤县投资设厂，进行藤茶的规模化、专业化生产和机械化加工。作为第一批支持来凤县发展的民营企业，公司肩负起了武汉市对口帮扶的重要任务。公司依托恩施州来凤县独特的地理环境和丰富的“富硒藤茶”资源，以复原和突出藤茶产品的保健功效为核心，为藤茶插上科技的翅膀，走出无人识的深山，将它的养生功效和保健价值带给千家万户。该公司秉承“兴生物保健，创世间佳茗，立百年品牌”的经营理念，致力于打造中国藤茶第一品牌、中国原生保健茶（非合成）第一品牌。

图2金祈藤茶生物有限公司工作人员向考察组成员做讲解 

茶文化考察团一行参观了来凤金祈藤茶生物有限公司藤茶二氢杨梅素提取、十万级的藤茶牙膏、二氢杨梅消毒液、藤茶袋泡茶、2000目藤茶超微细粉生产车间。藤茶产品提取车间主要生产藤茶原料的提取物——二氢杨梅素。藤茶提取车间每天可处理2700公斤的藤茶原料，每天10小时可生产二氢杨梅素粗品（含量50%~60%）180公斤、高含量二氢杨梅素（含量85%以上）300公斤。藤茶牙膏内含丰富的二氢杨梅素，能够抗菌消炎，因而具有防蛀牙、防口臭的功效。另外，藤茶牙膏还能够有效地环节口腔溃疡和咽炎，快速修复口腔的受损组织。藤茶免洗洗手液采用纯天然富硒藤茶提取精华，使双手远离细菌威胁的同时更加温和安全。该公司还生产藤茶袋泡茶，这是全国唯一一个带有“小蓝帽”的藤茶袋泡茶，具有可信赖的保健功效。这些都是藤茶的衍生品，是现代科技开发出来的新产品，也是该公司未来着力突破的经济增长点。

图3 藤茶衍生品——藤茶牙膏生产车间 

随后，茶文化考察团来到湖北秋实农业科技发展有限公司，参观了该公司的藤茶基地和藤茶的初级生产车间。

图4 考察团成员查看摊晾中的藤茶鲜叶 

来凤县委县政府高度重视藤茶产业发展，把藤茶作为来凤县的支柱产业，并专门设置了藤茶局，主抓藤茶产业。在湖北秋实农业科技发展有限公司召开的座谈会上，来凤县藤茶局主要负责人赵正茂介绍了来凤藤茶产业发展的基本情况。藤茶属于“非茶之茶”，可药食两用。来凤藤茶具有七个显著特点：一是色白如霜；二是冲泡后入口微苦而回甘持久；三是黄酮含量高；四是富含17种氨基酸；五是微量元素含量较为突出并含硒；六是天然无病虫害；七是不含茶碱和咖啡因。来凤藤茶大约在每年的4月至9月期间采摘，每七八天可采摘一次，农户收入增加明显，今年由于酷暑和干旱的影响，藤茶产量有所下降。

来凤县人民政府副县长朱泽华介绍了来凤藤茶产业的现状。来凤藤茶相较于其他产区的藤茶具有独特的优势。首先，来凤县的地理环境使来凤藤茶富硒，并且黄酮含量优越。其次，来凤藤茶的制作工艺先进，科技水平高，因此来凤藤茶的汤色和味道更为突出。来凤县致力于打造藤茶第一区，高度重视藤茶产业的发展。来凤藤茶产业目前主要有三个目标：一是藤茶基地标准化，二是藤茶产业标准化，三是藤茶有机茶认证达到百分之五十以上。藤茶产业已经带动来凤县众多农民实现脱贫致富，改善了农民的生活水平。

图5 座谈会现场 

考察团成员对如何让藤茶走出来凤县提问。目前来凤藤茶产业充分利用线上线下资源，通过主流媒体、广告、展会和自媒体进行产品推广和宣传，利用“走出去”“请进来”的方式吸引更多人才和企业发展藤茶。也有考察团成员建议，宣传藤茶时适时利用中国古典文献，并针对现代人的生活方式精准定位藤茶的功效，将会产生较好的口碑和反响。

利用藤茶之类的非茶制茶或代茶饮，一直以来是中国各地的风俗，这也构成了多彩的中华茶文化的一个部分。茶叶是湖北省的重要农产品，各地政府和茶企积极发挥地方资源优势，在传统的黑茶、绿茶、红茶之外，开发和研制了多种代茶饮，这丰富了湖北省茶叶利用的品类和技术，也将对国内其他产茶省提供可取的借鉴。

来凤县藤茶考察，是人大茶哲所2022年度湖北省暑期茶文化考察的最后一站，感谢来凤县相关政府部门的领导、企业负责人提供的各种便利，祝来凤的藤茶产业蓬勃发展！