文/图：人大茶哲所

 

福建省建瓯市古代称建州，公元196年设立建安县，621年改设为建州，直到1913年民国政府撤府并县，将建安与瓯宁合并为建瓯县。建瓯市最重要的历史文化名人就是宋明理学的巨匠朱熹，因此，建瓯市的宣传语为“千年建州，理学名城”。

依托武夷山的良好天然条件，建瓯也是历史上知名的茶产地，早在唐朝时陆羽的《茶经》就写下了对当地茶的独特上佳滋味的记载。宋代时期，皇家贡茶院的设立就已经从浙江湖州南移到了福建闽北地区，尤其是南宋建立后，整个福建的地位变得重要，也得到开发，逐渐从文化边陲之地进入中心文化的辐射地。依托深厚的历史文化底蕴，建瓯的制茶技术、饮茶方法和影响力都有了极大提高，最具代表性的就是五代十国时期出现的北苑贡茶和点茶法，直至明初朱元璋罢团兴散，历经五代十国、北宋、南宋，四百多年间历史诞生了龙团凤饼、小龙团等极品茶，也推动了点茶、茗战、祭茶神、喊山等丰富的茶文化和极具地方特色的茶俗。

改革开放以来，闽南茶产业的崛起以及同为武夷山区的武夷岩茶的兴盛都使得建瓯的影响力大大减弱，以至于北苑贡茶的辉煌历史也不被人们所知。建瓯市现任市委领导班子意识到这个问题，成立了北苑贡茶专班，提出了“北苑复兴计划”，打造中华茶文化圣地，为此做了三个规划：北苑贡茶遗址保护规划、北苑贡茶勘探规划、北苑贡茶遗址公园规划。建瓯市委周靖书记带领专班主要成员专程到北京拜访了部分在京茶文化专家并举行了座谈，交流探讨建瓯茶产业、茶文化发展的可行性和未来前景。

图: 座谈会现场 

座谈会上，周靖书记首先向与会专家、学者介绍了建瓯市悠久的历史文化、北苑贡茶文化，和市委市政府关于北苑贡茶恢复的总体思路，已经做的各方面工作以及目前存在的问题。与会学者则从各自立场提出了针对性的建议，双方进行了坦诚布公的深度探讨。

中国社会科学院研究员、中国人民大学茶道哲学客座研究员沈冬梅老师提出要拿出立体的茶文化思路，要在器具、礼法、仪式等各个方面都做工作，北苑贡茶是恢复历史名茶，不仅要严格依照历史文献复原，更要考虑当代人的需求，要作出安全、好喝、好看的茶。北京航空航天大学教授田真老师提出，要正本清源，讲好建瓯的故事，给武夷山地区的茶文化的历史脉络整理清楚。还要扬长避短，茶叶只是显性的载体，要突出宋代文化的精神，利用好这些历史资源，为快节奏的现代人提供治愈性的雅趣。

中国人民大学茶道哲学所长李萍教授提出，要将北苑贡茶做成“非遗”，从市级到省级到国家级，一旦成为了非遗技艺，就有了物化的根据和一批人的加入，成为了一个事业；其次，恢复计划要成为当地人的共同目标，要让当地的茶企、农户都能参与其中，他们不仅在其中受到教育，而且获得经济收益；第三，要重视民间组织的作用，很多事情由他们做比由政府做更便捷，例如，作为公共品牌的“北苑贡茶”生产工艺、制作标准、市场准入、售后监督等都可以交给产业协会、企业家联盟去做。

中央财经大学教授包胜勇老师指出，建瓯有如此深厚的文化底蕴和悠久的北苑贡茶历史，可以通过合理的顶层设计，全方位复兴建茶文化，一方面借助当前宋韵文化复兴的历史机遇，通过整合专家团队设立高等级茶文化研究平台，复兴、推广、传播北苑贡茶文化，另一方面可以整合国资打造建瓯独有的北苑贡茶品牌，实现茶产业发展的巨大经济效益。

中国社会科学院研究员刘明杉老师是中国古代物质文化史专家，她指出器以载道，希望建瓯在复兴北苑贡茶的过程中能够将建盏工艺的再发明结合起来，并对建盏的现代工艺创新提出了警示。参加座谈会的还有建瓯市委常委、组织部长、茶产业专班组长胡宗捷、建瓯市政协副主席傅晓雄、建瓯市委办主任邵良辉和建瓯市政协经济委主任张松辉，以及建瓯市在京乡贤毛立平、陆传勇等。

座谈会在充满期待的展望和势在必得的心得分享中愉快地结束。