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第三届全国茶道哲学高峰论坛参会人员考察大益茶山茶厂

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8月4日,第三届全国茶道哲学高峰论坛参会人员一行100余人组成考察团,驱车前往云南大益茶业集团布朗山茶园和大益勐海茶厂,对茶园种植基地和制茶厂进行了实地参观考察。

考察团第一站是大益布朗山茶国家级普洱茶种植基地。尽管一直下着小雨,但大家依然兴致勃勃,在种植园工人的引导下背上茶篓上山采茶一试身手。 

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布朗山位于勐海县南部,靠近中缅边境,为布朗族聚居之处,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留最多的地区之一。据种植园制茶师傅介绍,布朗山的茶香气比较充实丰富,细品有花蜜香、兰香,茶汤滑度高,入口苦但回甘很快,生津持久绵长。 

考察团还参观了种植园茶叶车间,在制茶工人指导下,参观人员“自己动手丰衣足食”,现场体验了摊凉、杀青、揉捻等普洱茶制作工序。

第二站,考察团又驱车来到了大益勐海茶厂。在一源井、大益馆、干燥车间、七号院,工作人员向参会人员较为详细地介绍了大益勐海茶厂的历史、企业组织架构、爱心公益、发酵科技等方面做走过的历程及取得的成绩;在自主研发生产线、原料车间、成型车间,大家对普洱茶的生成工序有了面对面的直观感受,现场机械自动化流水线、工人们娴熟的制茶技艺、一块块茶饼让参观者啧啧称叹。

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参观人员随后来到了大益奥秘厅,这是由大益集团投资近千万、历时一年多建设落成的中国茶行业第一个以现代数字技术来展示普洱茶科技及茶与健康的展馆。借助全息影像、AR、VR等炫酷技术,水解酶、纤维素酶、蛋白酶、酵母菌、黄霉菌、米曲霉、根霉、黑曲霉……一系列制茶过程中的微生物在动画效果展示中变得直观、可爱、活灵活现呈现在参观者面前。

在“茶叶的机理—茶与化学”展区,参观的专家学者们纷纷排队体验VR魔椅,戴上VR眼镜,眼前一个个分子茶叶微生物分子结构从眼前飞过,伴随着坐椅晃动如悬浮空间进行太空漫游。 

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此次考察活动是由中国人民大学哲学院、中国人民大学茶道哲学研究所主办,云南大益茶业集团承办、大益茶道院协办的“第三届全国茶道哲学高峰论坛”会议系列活动之一。参观专家学者纷纷表示,在学术研讨“阳春白雪”之后,进行这样一场实地考察学习十分接地气且很有必要,只有既脚踏实地、又仰望星空才能促进学术研究和茶产业、茶文化发展的双丰收。

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